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桂皮多酚的提取及稳定性研究[18-21]
分蘖洋葱冰结构蛋白的提取及鉴定[44-50]
高产2-苯乙醇酵母的筛选及其发酵条件优化[55-61]
超声波对发酵白菜亚硝酸盐含量影响[62-66]
葡萄致腐菌的分离及大蒜汁对其抑制效果研究[67-71]
氨法焦糖色素稳定性研究[72-75]
醋酸菌的分离及初步鉴定[76-78]
磁性复合载体固定生姜蛋白酶的工艺优化研究[85-90]
无花果果醋酿造工艺研究[94-97]
低盐低硝辣椒酱的研发及理化性质研究[98-100]
发酵型牡蛎调味液的研制及其营养价值研究[101-104]
正交实验优化川式油炸兔肉工艺条件*[105-108]
不同烹饪方式对胡萝卜营养品质的影响[109-112]
卷心菜泡菜发酵工艺的优化研究[113-115]
正交试验优化苦荞黄酮提取工艺[116-119]
酱油胀罐的原因分析及解决方案的探讨[120-122]
地牯牛真空冷冻干燥工艺的研究[123-126]
几种醋酸菌混合发酵对果醋品质的影响研究[127-130]
糖厂糖分回收率影响因素研究-基于熵权灰色关联法[131-134]
低盐火锅底料口感影响因素研究及产品研制[135-136]
ARTP诱变技术选育高产谷氨酰胺酶的曲霉菌种[137-140]
莳萝籽中挥发性香味成分的分析研究[141-142]
基于SPME -GC-MS川式烧烤酱风味异同比较[143-147]
傅里叶红外光谱技术在熟制虾肉真伪鉴别及掺伪行为分析中的应用[148-150]
微波等离子体光谱法同时测定食盐中多种微量元素[151-156]
甘蔗糖厂成糖工段洁净区检出的部分微生物[157-161]
小茴香精油成分测定及性能研究[162-166]
固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定海产品中谷氨酸钠的含量[167-170]
离子色谱法同时测定酱油中亚硝酸盐与硝酸盐[171-173]
乳酸菌的代谢组学研究进展[174-178]
酱油酿造用产香酵母的选育研究进展[179-182]
中欧食品安全法律体系及安全责任比较研究[183-186]
呈味肽应用于食品的研究进展[187-189]
浅谈我国转基因食品安全问题及其法律规制的完善[190-193]
大蒜的化学成分及生物活性影响因素研究进展[194-197]
大蒜水提物抑菌作用的研究赵璇[198-200]
