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酶解法制备酵母葡聚糖及其副产物分析[10-13]
川味香肠发酵和成熟过程中食用安全性分析[14-17]
低盐油腐乳发酵过程中品质和挥发性风味的分析[18-23]
二氧化碳在胡萝卜压差膨化中的应用[29-32]
真姬菇生产废料不同溶剂提取物抗氧化活性研究[33-38]
响应面法优化鹰嘴豆发酵纳豆工艺[51-55]
果胶酶对炒制辣椒油辣度的影响[56-58]
蔓越莓墨西哥辣椒酱的工艺优化及质构特性分析[59-64]
风味蛋白酶对酸浆豆干质构特性的影响[65-69]
酶法辅助提取甘蔗渣中水溶性多糖的工艺优化[70-74]
香肠中亚硝酸盐替代品的研究[75-79]
不同品种茶叶对卤蛋加工品质的影响[80-82]
红曲菌发酵特性研究[88-90]
模块化制备非肉源烤肉香精的研究[91-99]
鲁氏酵母和球拟酵母不同接种方式对高盐稀态酱油品质的影响[100-104]
芽菜鹅肉酱及其制备工艺研究[105-106]
响应面法优化发酵鸡肉干加工工艺[107-113]
新型藤椒酱加工工艺的研究[114-117]
粉状调味品潮解、结团原因分析与对策研究[118-121]
正交实验优化菠萝番茄酱方研究[122-125]
一种速食海鲜豚骨汤调味包的研制[126-129]
马兰头中β-胡萝卜素酶法提取工艺的研究[130-133]
冷冻馄饨用海鲜风味汤料包的研制[134-136]
传统西瓜豆酱中的香气成分研究[137-140]
贵州不同地区、品种间留兰香精油成分比较[141-145]
气质联用测定含油调味品中3-氯-1,2-丙二醇[146-147]
落葵种子色素提取及其抑菌作用研究[148-150]
番茄红素微粒制备工艺研究[151-155]
肉桂醛的调味、保鲜及稳态化研究进展[156-159]
酵母抽提物提取工艺及应用的研究进展[160-163]
甜菜根中生物活性物质及其在食品加工业中的应用[164-167]
魔芋葡甘聚糖的结构、性质及其在食品中的应用[168-174]
肉制品防腐添加剂及其应用[175-178]
