[1]燕平梅,魏爱丽,魏爱丽.DGGE法分析酱菜中酵母菌多样性[J].中国调味品,2019,(10):136-139.
DGGE method analysis yeast diversity of pickles[J].CHINA CONDIMENT,2019,(10):136-139.
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DGGE法分析酱菜中酵母菌多样性()
《中国调味品》[ISSN:1000-9973/CN:23-1299/TS]
- 卷:
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- 期数:
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2019年10期
- 页码:
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136-139
- 栏目:
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- 出版日期:
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2019-10-20
文章信息/Info
- Title:
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DGGE method analysis yeast diversity of pickles
- 作者:
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燕平梅; 魏爱丽; 魏爱丽
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- 文献标志码:
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A
- 摘要:
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为了探究酱菜中酵母菌的多样性，以两种市售酱菜为研究对象，从酱菜汁中提取微生物基因组DNA。对26SrDNA基因片段进行扩增。经变性梯度凝胶电泳（denatured gradient gel electrophoresis，DGGE）26S rDNA的基因条带。回收DGGE电泳中荧光度强的电泳带，经克隆后测定碱基序列，与GenBank 库序列对比鉴定，并构建系统发育树。使用Quantity One软件分析DGGE凝胶图谱，分析酱菜中酵母菌的多样性。结果表明，袋装酱菜(用JA编号)样品与散装酱菜（用JB编号）样品的均匀度指数无显著差异（P＞0.05）JA样品的多样性指数和丰富度指数显著大于JB样品（P＜0.05）JA样品的酵母菌种类较丰富。酱菜样品中的三条优势条带分别与Pichia fermentans(乳源酵母)、Candida tropicalis（热带假丝酵母）、Candida tropicalis（热带假丝酵母）的菌株相似，相似度分别为88%、98%、98%Candida tropicalis（热带假丝酵母）。袋装酱菜样品的特有菌是乳源酵母（Pichia fermentans），散装酱菜样品没有特有菌种。
- Abstract:
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为了探究酱菜中酵母菌的多样性，以两种市售酱菜为研究对象，从酱菜汁中提取微生物基因组DNA。对26SrDNA基因片段进行扩增。经变性梯度凝胶电泳（denatured gradient gel electrophoresis，DGGE）技术分离混合酵母菌26S rDNA的基因条带。回收DGGE电泳中荧光度强的电泳带，经克隆后测定碱基序列，与GenBank 库序列对比鉴定，并构建系统发育树。使用Quantity One软件分析DGGE凝胶图谱，分析酱菜中酵母菌的多样性。结果表明，袋装酱菜(用JA编号)样品与散装酱菜（用JB编号）样品的均匀度指数无显著差异（P＞0.05）。JA样品的多样性指数和丰富度指数显著大于JB样品（P＜0.05）。表明JA样品的酵母菌种类较丰富。酱菜样品中的三条优势条带分别与Pichia fermentans(乳源酵母)、Candida tropicalis（热带假丝酵母）、Candida tropicalis（热带假丝酵母）的菌株相似，相似度分别为88%、98%、98%。两种酱菜样品的共有菌是Candida tropicalis（热带假丝酵母）。袋装酱菜样品的特有菌是乳源酵母（Pichia fermentans），散装酱菜样品没有特有菌种
更新日期/Last Update:
2020-07-27