[1]刘 天.HACCP管理体系在纳豆生产中的应用[J].中国调味品,2016,(10):124-127.[doi:10.3969/j.issn.1000-9973.2016.10.028]
 LIU Tian.Application of HACCP Management System in the Production of Natto[J].CHINA CONDIMENT,2016,(10):124-127.[doi:10.3969/j.issn.1000-9973.2016.10.028]
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HACCP管理体系在纳豆生产中的应用
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《中国调味品》[ISSN:1000-9973/CN:23-1299/TS]

卷:
期数:
2016年10期
页码:
124-127
栏目:
专论综述
出版日期:
1900-01-01

文章信息/Info

Title:
Application of HACCP Management System in the Production of Natto
文章编号:
1000-9973(2016)10-0124-04
作者:
刘 天
哈尔滨商业大学,哈尔滨 150028
Author(s):
LIU Tian
Harbin University of Commerce, Harbin 150028, China
关键词:
HACCP管理体系 纳豆生产 应用分析
Keywords:
HACCP management system natto production application analysis
分类号:
TS214.9
DOI:
10.3969/j.issn.1000-9973.2016.10.028
摘要:
近年来,随着我国经济与社会的快速发展和不断变化,人们的生活水平日益提高,对食品安全的重视也越来越多,HACCP管理体系就是为了能够更好地保证食品的安全而出现的一种新事物。同时,纳豆的用途之广泛决定了它的重要地位,在其生产过程中应用HACCP管理体系对纳豆的正常生长奠定了坚实的基础。因此,文章的主旨是对HACCP管理体系在纳豆生产过程中的应用进行相关分析,指出其中存在的问题,并提出切实有效的措施予以解决。
Abstract:
In recent years, with the rapid development and constant change of our economy and society, people's living standard is increasing day by day, more and more people pay attention to food safety; HACCP management system is a kind of new thing emerged in order to be able to better ensure the safety of food. At the same time, natto's extensive application determines its important status; using HACCP management system in the process of natto production has laid a solid foundation for the normal growth of natto. Therefore, the purpose of this article is to analyze the application of HACCP management system in the production process of natto, point out the existing problems, and put forward concrete and effective measures to solve the problems.

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
作者简介:刘天(1976-),黑龙江哈尔滨人,副教授,硕士,主要从事心理学、管理学方面的研究。
更新日期/Last Update: 1900-01-01